면역력과 식이요법에 도움이 되는 세계 10대 슈퍼 푸드

슈퍼푸드 [ superfood ]

건강을 위해 귀리를 구입했다. 귀리는 슈퍼푸드의 대표적인 식품이다. 슈퍼푸드는 미국의 영양학 권위자인 스티븐 프랫(Steven G. Pratt) 박사가 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통적으로 등장하는 먹을거리를 슈퍼푸드로 선정하였다. 이들 슈퍼푸드는 영양소가 풍부하거나 면역력을 강화시키고 대부분 저칼로리라는 점이 특징이다.

슈퍼 푸드의 종류 및 효능

1. 귀리: 심혈관계 질환을 예방하고 혈당지수가 낮아 당뇨에 효과적이다. 귀리밥으로 해먹을 예정!(귀리 납작하게 누른 것=오트밀 인 것은 나만 몰랐던 것인가.)

 

2. 블루베리: 시력보호 효과, 면역력 증진에 효과적이며 샐러드나 주스로 활용해도 좋고 생으로 그냥 섭취하기에도 맛이 좋다.

 

3. 녹차: 위암, 폐얌 등을 예방하고 콜레스테롤 흡수를 저해한다.

 

4. 마늘: 심혈관계 질환 예방과 면역력 증진에 좋다. 우리 대한민국은 마늘국 아닌가. 여러 음식에도 이미 많이 들어갈 뿐더러, 라면, 스파게티 등에도 팡팡 넣어먹는 분들이 많다.

 

5. 토마토: 심혈관계 질환을 예방하고 고혈압을 예방한다. 특히 남성분들 건강(?)에 좋다고 유명한 비뇨기과 전문의가 유튭에 나와서 자신의 아들은 토마토주스만 먹인다고 증언하였다!

 

6. 브로콜리: 암 발병 위험감소, 면역력 증진에 탁월하다. 그러나 나는 초장없이 먹기가 힘들.

 

7. 아몬드: 알츠하이머병 예방과 지방 흡수를 방해한다고 한다. 너무 고맙네, 아몬드

 

8. 적포도주: 암 발병 위험 감소와 심혈관계 질환을 예방한다고 한다. 와인을 마셔볼 좋은 핑계이다.

 

9. 시금치: 동맥경화, 폐암 예방 감기예방 및 피로 회복에 좋다. 달달한 섬초를 무쳐서 김밥싸먹으면 너무 맛이 좋다.

 

10. 연어: 맛도 좋고 색깔도 예쁜 연어는 골다공증을 예방하고 심혈관계 질환을 예방한다.

 

정리하다보니, 장수를 오랫동안 건강하게 사는 것이라고 볼 때 심혈관계 질환이 굉장히 중요하다고 느껴진다. 슈퍼푸드의 효능들이 심혈관계 질환이 많고 면역력 증진과 암 발생을 예방하는 것에 있다는 것.

 

귀리밥 짓기

구입한 귀리

당장에, 귀리를 한 봉지 샀다. 귀리는 마그네슘과, 비타민, 리놀렌산이 풍부하게 들어있다. 평소에 약간의 불면증세로 마그네슘을 섭취중이므로 슈퍼푸드인 귀리밥에 조금 더 의지를 해볼까한다.

귀리의 식감은 쫄깃, 탱글, 뻣뻣(!) 하므로 처음 먹는 분들에게는 귀리3:쌀7의 비율을 권하며 익숙해지면 5:5의 비율로 점차 늘려갈 것을 권한다.

 

1. 귀리만 먼저 씻어 1시간 정도 불려준다.

2. 쌀을 씻어 불려놓은 귀리와 섞어서 물을 잡고 취사를 한다.

2-1. 물 양은 평소 흰쌀밥과 동일하게 하면 된다고 한다. 아무래도 귀리를 불려서 그런 듯 하다.

 

내일 당장 해먹어 보아야겠다.